Бататовый салат под апельсиново-кленовым соусом

Для салата: бататы - 1.5 килограмм нарезанный зеленый лук - 1/2 стакана нарезанная петрушка - 1/2 стакана нарезанные каленые орехи пекан - 1/2 стакана светлый изюм - 1/4 стакана темный изюм - 1/4 стакана
Для соуса: оливковое масло - 1/8 стакана настоящий кленовый сироп - 1 столовая ложка апельсиновый сок - 1 столовая ложка бальзамический уксус - 1 столовая ложка лимонный сок - 1 чайная ложечка тертый свежий имбирь - 1 чайная ложечка корица - 1/4 чайной ложечки мускатный орех - 1/4 чайной ложечки соль, перец

Батата - это сладкая картошка - оранжевая. я искала гарнир к курице. А также все на диете поэтому "сладкого" не купила. Это блюдо сладко - кислое заменило десерт и гарнир.
1. перемешаем все компоненты для соуса. снимем пробу и добавим специи по вкусу. 2. Бататы нарезаем кубиками и тушим примерно 10 минут, пока не станут мягкими. остудим. 3. добавим остальные продукты и польем соусом.